4 Cemilan Enak Yang Berbahan Dasar Tepung Ketan

Cemilan merupakan makanan ringan atau kudapan yang dapat menganjal perut ketika sedang merasa lapar, apalagi rasa lapar itu datang pada saat malam hari, pada sebagian orang mereka lebih memilih ngemil di banding menyantap makanan berat, untuk memberikan sedikit pasokan tenaga ke tubuh pada saat perut mulai keroncongan.

Nah, bagi kamu yang hobi mengemil daripada membeli cemilan di luar, alangkah lebih baik kita mencoba mencari terlebih dahulu bahan kue yang ada di dapur, misalnya kamu mempunyai bahan kue tepung ketan dan bisa kamu kreasikan di rumah menjadi cemilan sehat ala rumahan.

Tepung ketan merupakan salah satu jenis tepung yang dipakai sebagai bahan makanan, cemilan yang terbuat dari tepung ketan ini banyak di gemari dari berbagai kalangan mulai dari anak-anak, dewasa hingga orang tua, selain cemilan ini teksturnya lembut makanan ini juga rasanya enak dan legit.

Advertisement

Untuk kamu yang menyukai cemilan dari tepung ketan, di bawah ini ada beberapa cemilan enak yang bisa kamu buat di rumah, menu hidangan ini cocok di santap bareng keluarga sambil minum teh hangat.

4 Cemilan Yang Berbahan Dasar Tepung Ketan

1. Klepon

4 Cemilan Enak Yang Berbahan Dasar Tepung Ketan

https://www.youtube.com/watch?v=MQN3S0T2hBo

Klepon merupakan salah satu jajanan pasar tradisional, cemilan ini terbuat dari tepung beras ketan di beri pewarna hijau kemudian di isi gula merah, lalu di bentuk menjadi bola-bola kecil yang direbus dalam air mendidih lalu dibaluri dengan parutan kelapa di bagian permukaanya.

Cara membuat klepon :

Bahan:

  1. 250 g tepung beras ketan
  2. 50 g tepung beras
  3. 3 sdm gula pasir
  4. Gula merah secukupnya, sisir halus
  5. Daun pandan secukupnya
  6. Kelapa buah, parut kemudian kukus
  7. 1 sdt garam
  8. 1350 ml air mineral

Cara buat :

  • Siapkan wadah bersih untuk menguleni adonan.
  • Bersihkan daun pandan kemudian blender dengan 200 ml untuk dijadikan pewarna alami. lalu Sisihkan.
  • Masukkan tepung beras ketan, tepung beras ke dalam wadah dan beri garam.
  • Aduk hingga tercampur sempurna. Kemudian tuangkan sedikit demi sedikit air pewarna sambil terus diaduk.
  • Selanjutnya tuang sedikit demi sedikit air mineral 150 ml sambil terus diaduk, hingga adonan mencapai kekentalan yang pas untuk kemudian dibentuk dan diisi dengan gula merah.
  • Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri sedikit gula merah yang sudah disisir sebelumnya.
  • Kemudian bentuk adonan menjadi bola-bola, lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
  • Rebus 1 liter air, tunggu hingga mendidih.
  • Masukkan klepon yang sudah dibentuk dan tunggu hingga klepon mengapung.
  • Siapkan parutan kelapa, kemudian campur parutan kelapa dengan gula pasir dan garam secukupnya. Sisihkan.
  • Angkat klepon yang sudah mengapung dan matang, lalu taburi klepon dengan parutan kelapa.
  • Klepon siap disajikan.

2. Gemblong

4 Cemilan Enak Yang Berbahan Dasar Tepung Ketan

https://www.youtube.com/watch?v=srrw93uq52U

Gemblong adalah sejenis kue tradisional yang termasuk kedalam jajanan pasar yang terbuat dari adonan tepung beras ketan putih yang diuleni hingga kalis, serta dibentuk seperti bola. Kemudian di goreng hingga matang dan di tiriskan, setelah agak dingin adonan tersebut di beri larutan gula aren.

Cara membuat gemblong :

Bahan :

  1. 200 gram tepung ketan putih
  2. 100 gram kelapa diparut kasar
  3. 125 ml santan hangat
  4. 500 ml minyak untuk menggoreng
  5. 1/2 sendok teh garam

Bahan Pelapis :

  1. 100 gram gula merah sisir
  2. 100 gram gula pasir
  3. 2 lembar daun pandan, disimpulkan
  4. 150 ml air

Cara buat :

  • Siapkan wadah, campurkan tepung ketan putih dengan kelapa parut kasar kemudian diaduk-aduk secara perlahan, tuangkan sedikit demi sedikit santan dan uleni hingga kalis.
  • Setelah adonan kalis, lalu bentuk adonan menjadi bentuk oval pipih. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
  • Panaskan minyak goreng, kemudian goreng adonan hingga matang angkat dan dinginkan.
  • Selanjutnya, siapkan bahan pelapisnya, larutkan gula pasir, gula merah dalam air masukkan pandan sambil terus diaduk hingga kental dan berbusa.
  • Masukkan kue gemblong dan aduk hingga kue gemblong teraduk dengan rata dan terbaluti lapisan gula merah.
  • Angkat kemudian dinginkan hingga lapisan gula merah menjadi kering, gemblong siap di sajikan.

3. Onde-Onde

4 Cemilan Enak Yang Berbahan Dasar Tepung Ketan

https://www.youtube.com/watch?v=1kKO_DpDX6o

Onde-onde juga merupakan cemilan jajanan pasar, dibuat dengan cara mencampur tepung ketan dengan tepung kanji, air, garam, dan gula pasir. Kemudian andonan ini di bentuk bulat-bulat dan di isi kacang hijau yang sudah di kukus, lalu di taburi biji wijen di bagian luarnya.

Cara membuat onde-onde :

Bahan utama :

  1. 250 gram tepung ketan putih
  2. 50 gram kentang kukus, dihaluskan
  3. 65 gram gula pasir halus
  4. 1/2 sendok teh garam
  5. 120 ml air hangat untuk pencelup
  6. 75 gram wijen untuk pelapis
  7. 800 ml minyak untuk menggoreng

Bahan pelengkap :

  1. 75 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
  2. 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  3. 50 gram gula pasir
  4. 1 lembar daun pandan, simpulkan
  5. 1/4 sendok teh garam

Cara buat :

  • Untuk adonan kulit pertama-tama siapkan wadah, masukkan tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk sampai rata.
  • Kemudian tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis, sisihkan.
  • Untuk bagian isi, kukus kacang hijau 20 menit. Angkat.
  • Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis, angka dan biarkan dingin.
  • Lalu tumbuk kacang hijau dan bentuk bulat.
  • Ambil adonan kulit, kemudian pipihkan beri isi kacang hijau selanjutnya bentuk bulat.
  • Adonan celupkan ke dalam air, lalu gulingkan di atas wijen.
  • Goreng dengan minyak tidak terlalu panas dengan api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang, goreng sampai matang.

4. Wingko Babat

4 Cemilan Enak Yang Berbahan Dasar Tepung Ketan

https://www.youtube.com/watch?v=f8uOEp4AiX4

Wingko babat kue asli Indonesia yang berasal dari campuran tepung ketan, tepung kanji dan parutan kelapa, mempunyai cita rasa yang enak dan khas. Makanan ini biasanya disajikan dalam bentuk bundar pipi, kadang disajikan pula dalam bentuk yang lebih besar, wingko babat merupakan salah satu oleh oleh yang cukup terkenal di kota Semarang.

Cara membuat wingko babat :

Bahan :

  1. 500 gram Tepung Ketan yang sudah di ayak halus.
  2. 350 gram Gula Pasir Putih
  3. 50 gram tepung Kanji atau tepung tapioka
  4. 1 butir Kelapa yang cukup tua diparut dan diambil santan kentalnya sekitar 1/4 liter.
  5. 350 gram parutan kelapa muda
  6. 1 pcs daun pandan segar (dibentuk simpul waktu memasaknya nanti)
  7. 1 sdm margarin.
  8. 1/2 sdt garam
  9. 1/2  sdt vanili

Bahan olesan :

  • 1-2 butir kuning telur di campur dengan setengah sendok makan margarin.
    Kertas minyak atau daun pisang untuk alasnya nanti.

Cara buat :

  • Rebus 250 ml santan kental ke dalam panci, masukkan garam dapur dan 350 gram gula pasirnya. Aduk semua bahan sampai mendidih.
  • Kemudian masukkan daun pandannya. Aduk lagi sampai semua bahan sedikit mengumpal dan agak kental.
  • Masukkan 500 gram tepung ketan, tepung kanji, bubuk vanili, margarin dan 350 gram kelapa parutnya ke dalam wadah yang ukuran cukup besar. Campur semua bahan sampai rata.
  • Masukkan sedikit demi sedikit santan dari langkah pertama sambil tetap di aduk. Ulangi sampai santan habis dan adonan sedikit berminyak dan kalis.
  • Ambil loyang yang akan dipakai untuk cetakan Kue Wingko Kelapanya. Alasi terlebih dahulu dengan daun pisang atau kertas minyak yang sudah disiapkan. Ratakan adonan supaya hasilnya nanti bagus.
  • Panaskan oven sampa mencapai suhu 160-170 derajat.
  • Masukkan loyang adonan kedalamnya sampai setengah matang.
  • Olesi kue setengah matang dengan bahan olesannya dan panggang lagi sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.

Itulah 4 cemilan enak yang berbahan dasar tepung ketan, jika akan membuat dengan jumlah banyak silahkan resep diatas dikalikan dengan jumlah yang akan dibuat.

Leave a Reply