Cara Membuat Cilok Khas Bandung Praktis Dan Murah

Cara Membuat Cilok Khas Bandung – Cilok merupakan jajanan khas bandung biasanya banyak di jual di sekolah-sekolahan, jajanan murah ini banyak di sukai semua kalangan. Cilok berasal dari kata aci dan dicolok, makanan ini terbuat dari bahan utama aci (tepung tapioka) dan dihidangkan dengan cara dicolok( ditusuk ).

Cilok yang memiliki tekstur kenyal ini hampir sama dengan bakso, namun bahan dasar pembuatannya berbeda. Jika bakso komposisinya lebih banyak daging dan sedikit tepung, maka cilok sebaliknya banyak tepung dan sedikit daging. Bahkan ada juga yang membuat cilok sama sekali tidak menggunakan daging, oleh karena itu tekstur cilok jauh lebih kenyal dibanding dengan bakso.

Banyak pedagang cilok yang membuat kreasi baru dari cilok tersebut, mungkin dengan tujuan agar pencinta jajanan cilok tidak bosan dengan menu yang itu-itu saja, beragam variasi cilok banyak di jual seperti cilok goreng, cilok berisi telur, cilok bakar, cilok pedas, cilok kuah, dan masih banyak lagi lainnya.

Advertisement

Nah, di bawah ini ada beberapa cara membuat cilok khas bandung yang praktis dan gampang, bagi kamu pencinta jajanan cilok kamu bisa mencoba praktekan di rumah.

Cara Membuat Cilok Khas Bandung

1. Cilok bumbu kacang

Cara Membuat cilok Khas Bandung Praktis Dan Murah

https://www.youtube.com/watch?v=Gcb_ITTrTcE

Bahan:

  1. 100 gram tepung terigu
  2. 100 gram tepung tapioka
  3. 1 siung bawang putih (haluskan)
  4. 1 sdt gula pasir
  5. 1 batang daun bawang (iris halus)
  6. 1 sdt merica bubuk
  7. Penyedap rasa sapi sesuai selera
  8. Garam secukupnya
  9. 200 ml Air panas

Cara membuat:

  • Sediakan wadah terlebih dahulu
  • Kemudian masukkan semua bahan tepung terigu, bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam.
  • Lalu tuang air panas secara perlahan sampai dirasa adonan cukup basah dan mengental.
  • Selanjutnya masukkan tepung tapioka.
  • Uleni adonan secara perlahan-lahan hingga rata.
  • Ambil sedikit adonan kemudian bentuk bulat-bulat kecil.
  • Setelah selesai membentuk adonan cilok
  • Didihkan air dan lanjut dengan memasukkan cilok yang telah dibentuk ke dalam air.
  • Jika cilok sudah mengapung maka tandanya sudah matang.

Cara membuat bumbu kacang cilok

Bahan:

  1. 100 gram kacang tanah ( goreng )
  2. Cabe rawit sesuai selera ( disini saya menggunakan 10 cabe rawit )
  3. 4 sdm Gula merah
  4. 2 siung bawang putih
  5. 1 sdm air asam jawa
  6. 1 sdt garam
  7. Minyak secukupnya
  8. 200 ml air

Cara membuat:

  • Terlebih dahulu tumbuk kacang tanah yang sudah di goreng hingga halus, lalu tambahkan cabe, gula merah, bawang putih, air asam jawa, dan garam.
  • Kemudian tumis dengan minyak goreng sedikit saja, tumis hingga baunya harum.
  • Setelah matang angkat dan masukkan cilok ke dalam bumbu kacang yang sudah matang.

2. Cilok pentol daging

Cara Membuat cilok Khas Bandung Praktis Dan Murah

https://www.youtube.com/watch?v=i7K4_RiX0vQ

Bahan:

  1. 100 gram tepung terigu
  2. 250 gram tepung kanji
  3. 4 siung bawang putih ( tumbuk halus )
  4. 200 gram daging sapi ( giling halus )
  5. 2 batang daun bawang ( tumbuk halus )
  6. Garam secukupnya
  7. 1 sdt merica

Cara membuat :

  • Campur tepung terigu, kanji dan daging sapi giling, daun bawang, bawang putih, garam dan merica.
  • Kemudian uleni adonan sampai kenyal.
  • ambil sedikit-dikit adonan lalu bentuk bulat-bulat.
  • Didihkan air dan rebus cilok hingga mengapung. Tiriskan.

3. Cilok goang

Cara Membuat cilok Khas Bandung Praktis Dan Murah

https://www.youtube.com/watch?v=c_NJfJxJuLQ

Bahan :

  1. 100 gram tepung terigu
  2. 100 gram tepung tapioka
  3. 1 siung bawang putih (haluskan)
  4. 1 batang daun bawang (iris halus)
  5. 1 sdt merica bubuk
  6. 1 sdt gula pasir
  7. Penyedap rasa sapi sesuai serera
  8. 1 sdt garam
  9. 200 ml air panas

Bahan kuah cilok:

  1. 100 gram tulang tangkur
  2. 3 siung bawang putih ( iris halus )
  3. 1 batang daun bawang ( iris halus )
  4. Seledri (optional)
  5. Bawang goreng secukupnya

Bahan sambal goang:

  1. Cabe rawit merah sesuai selera
  2. Kencur 1 ruas jari atau 2 cm

Cara membuat:

  • Masukkan semua bahan tepung terigu, bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam ke dalam wadah.
  • Kemudian tuang air panas secara perlahan sampai dirasa adonan cukup basah dan mengental.
  • Masukkan tepung tapioka.
  • Uleni adonan dengan tangan perlahan-lahan hingga rata.
  • Ambil adonan sedikit-dikit lalu bentuk bulat-bulat kecil.
  • Didihkan air.
  • Masukkan cilok yang telah dibentuk ke dalam air.
  • Jika cilok sudah mengapung maka tandanya sudah matang.
  • Rebus kembali air rebus cilok tadi, masukkan tulang tangkar sapi, bawang putih, dan daun bawang.
  • Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

Cara membuat sambal goang:

  • Haluskan cabe rawit dan kencur
  • Sajikan cilok dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah sambal goang, taburkan bawang goreng dan seledri.

4. Cilok goreng

Cara Membuat cilok Khas Bandung Praktis Dan Murah

https://www.youtube.com/watch?v=jcCHVwCQiXc&ytbChannel=null

Bahan:

  1. 100 gram tepung terigu
  2. 250 gram tepung kanji
  3. 1 butir telur
  4. 3 siung bawang putih, tumbuk halus
  5. 200 gram daging sapi, giling halus
  6. 2 batang daun bawang, tumbuk halus
  7. 1 sdt merica
  8. Garam secukupnya

Cara memasak:

  • Campur tepung kanji, terigu, daging giling halus, merica, daun bawang, bawang putih dan garam.
  • Uleni, lalu bentuk bulat-bulat adonan
  • Rebus cilok, tunggu sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
  • Kemudian, masukkan ke dalam kocokan telur. Lalu goreng hingga berubah warna kecoklatan.

Itulah cara membuat cilok khas Bandung yang praktis dan tentunya dengan biaya murah, selain dikomsumsi sendiri cilok bisa dijajakan dirumah atau tempat strategis seperti sekolahan.

Karena anak anak sangat menggemari makanan ringan ini, sekian terimakasih dan selamat mencoba.

Leave a Reply