Cara Membuat Es Pisang Ijo Lembut, Enak Dan Praktis

Es pisang ijo merupakan minuman segar yang sangat cocok di konsumsi pada saat cuaca sedang panas atau siang hari, jajanan yang satu ini murah meriah dan memang sangat mengundang selera orang yang melihatnya, karena mempunyai tampilan yang sangat cantik dan menarik.

Terbuat dari buah pisang yang di bungkus dengan kulit berwarna hijau dari tepung, di siram dengan Sirup Coco Pandan (warna merah) dan es batu. Selain es palu butung, ternyata es pisang ijo juga merupakan salah satu minuman khas Makassar, biasanya sering kita temui untuk menu buka puasa.

Bukan hanya es pisang hijau saja ada juga es oyen, es dawet, es cendol, es selendang mayang atapun minuman segar tradisional lainnya. Untuk proses pembuatan es pisang ijo, selain tekstur kulit pisang yang lembut yang harus di perhatikan juga yaitu cara membuat kuah es , pastinya agar rasa dan resep ice pisang ijo Makassar seenak aslinya.

Advertisement

Cara Membuat Es Pisang Ijo

Bahan Pisang Ijo:

Cara Membuat Es Pisang Hijo Lembut, Enak Dan Praktis

https://www.youtube.com/watch?v=fWwqlWCjgD8

  • 8 buah Pisang Raja
  • 150 gram Tepung terigu
  • 150 gram Tepung beras
  • 300 ml Santan Kental
  • 60 gram Gula Pasir
  • 250 ml air perasan daun pandan
  • 3 tetes Pewarna hijau / Pasta Pandan
  • Plastik
  • Kertas minyak
  • Daun Pisang

Bahan Vla

  • 50 gram Tepung beras
  • 100 gram Gula Pasir
  • 500 ml Santan Kental
  • 2 ikat Daun Pandan
  • 1/2 sendok teh Garam

Bahan Pelengkap:

  • Es Batu
  • Sirup Coco Pandan (warna merah)
  • Susu Kental Manis

Baca juga: Ide usaha jualan es krimĀ 

Cara Membuatnya:

  1. Terlebih dahulu cuci pisang raja dan kukus pisang selama kurang lebih 10 menit sampai matang. Setelah matang kupas pisang dan sisihkan.
  2. Kemudian blender 2 ikat daun pandan lebar atau segenggam daun pandam kecil dengan air 250 ml, peras dan saring.
  3. Tuangkan santan kental dan air perasan daun pandan ke dalam wadah, lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung beras dan tepung terigu sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal.
  4. Selanjutnya tambahkan gula dan pasta pandan, aduk lagi sampai rata.
  5. Kemudian kukus adonan dalam wadah tahan panas selama 20 menit, jika adonan tampak cair jangan khawatir karena setelah di kukus adonan akan berubah menjadi lebih liat, lalu uleni adonan sampai kalis.
  6. Ambil beberapa sendok adonan dan letakkan di atas kertas minyak, pipihkan. Isi dengan pisang lalu tutup dengan adonan. Rapikan bentuknya dengan bantuan plastik, lanjutkan sampai habis.
  7. Tata daun pisang diatas wadah datar tahan panas lalu letakkan adonan pisang hijau di atasnya.
  8. Kemudian beri jarak agar tidak menempel, kukus selama 15 menit.
  9. Sambil menunggu adonan pisang hijau matang, Kita akan membuat vla dengan cara masukkan semua bahan dalam panci dan masak dengan api kecil.
  10. Lalu aduk terus sampai mendidih dan vla mengental.
  11. Penyajian letakkan beberapa sendok vla sesuai selera, potong-potong pisang ijo dan tata di atas vla. Beri potongan es, lalu siram dengan sirup coco pandan dan susu kental manis.

Bagaimana mudah bukan cara membuat es pisang ijo lembut, selain untuk dikomsumsi sendiri ternyata es ini bisa dijadikan ide usaha. Karena harga jualnya cukup menjanjikan kalau didaerah saya mulai dari harga Rp.12.00 sampai dengan Rp.14.000.

Selamat mencoba semoga berhasil.

Leave a Reply